Japan Timesさまに、ホテルコンチネンタル府中と直営農場「東北牧場」の持続可能な循環についてご掲載いただきました。
全四タル府中の総料理長 アリャール メガナットが東京で見つけた故郷の味をテーマに東北牧場とホテルコンチネンタル府中をご紹介いただいております。

日本のホテルで30年以上のキャリアがある総料理長アリャールが、東北牧場の野菜を食べた時に故郷の野菜の味を思い出した話は大変興味深いです。

ぜひご一読いただますと幸いです。

記事は下記よりご覧いただけます。
https://www.japantimes.co.jp/2023/12/15/special-supplements/chef-finds-taste-homeland-tokyo/