千葉県の養老川付近では、孟宗竹と淡竹のタケノコがまもなく収穫できるようになります。
タケノコが収穫でき次第、当ホテルに直送し、館内３つのレストランでご提供する予定です。
 
■ 孟宗竹（もうそうちく）
孟宗竹のタケノコは、太くてしっかりとした大きさが特徴。繊維質が柔らかく、ほのかに甘みがあるので、和食や洋食、中華といった幅広い料理に適しています。


 
■ 淡竹（はちく）
淡竹のタケノコは孟宗竹に比べて細身で柔らかく、クセが少ないのが魅力です。口当たりがとても軽やかで、煮物やスープ、炒め物にするとその優しい風味を存分に堪能できます。


 
和食・洋食・中華のホテル料理人が腕を振るってお作りする、採れたてのタケノコ料理。
どんなお料理が登場するかは、近日納品されるタケノコの状態を見ながらのお楽しみですので、どうぞご期待ください。
詳しい情報は追ってお知らせいたします。
 
【お問い合わせ】
バイキングレストラン東北牧場　042-333-7115
中国料理フィリー　042-333-7127
レストランコルト　042-333-7113