ジャパンタイムズ様の『Sustainable Japan Magazine』にホテルコンチネンタル府中と直営農場「東北牧場」の取り組みについてご掲載いただきました。

今回ご掲載いただいたのは、Vol. 37: Summer festivals in Tohoku　東北地方の特集記事となっております。
青森に直営農場東北牧場をもつホテルコンチネンタル府中は、東北牧場で栽培された完全無農薬・無化学肥料の食材を、東京にあるホテルでお客様にご提供することで、
青森と東京の経済的循環や、青森での雇用創出、そして東北牧場の循環型農業の持続的成長に取り組んでおります。

サラブレッド堆肥を活用した土づくり、完全無農薬無化学肥料の野菜栽培の他、ひと玉￥300のこだわりの採卵養鶏など、
東北牧場で行われる一つ一つの事業すべては、100年後200年後を見据えた、動植物や自然環境との共存が根底にあります。
そしてその持続可能な取り組みは、東京にあるホテルコンチネンタル府中で、
東北牧場の豊かな自然が育む食材を生かした”食”をお客様にご提供することで成立しています。
ホテルコンチネンタル府中の館内３つレストランでぜひ青森の魅力をご体験ください。

記事はこちらよりご覧いただけます。
https://sustainable.japantimes.com/magazine/vol37/37-03