当ホテルの年賀状用写真撮影の様子をご紹介いたします。

撮影では、青森県にある直営農場「東北牧場」から届いた新鮮な食材とホテルスタッフが主役となりました。東北牧場では、サラブレッド堆肥を活用した循環型農業で、無農薬・無化学肥料の野菜やハーブ、山菜・野草、卵、小麦、米など、年間を通じて約100種類の食材を収穫しています。これらの食材は、週に2回、月曜日と木曜日に当ホテルへ直送されます。
今回の撮影は、和食、洋食、中華それぞれの専属料理人と総支配人の大住、料飲スタッフが、東北牧場から届いた食材を迎えるシーンからスタートしました。新鮮な野菜や香り豊かなハーブに囲まれ、どのような料理で使用できるか話し合います。

撮影当日は、東北牧場の場長 柏崎も来館。彼自身がカメラを手に撮影に臨み、東北牧場の恵みがどのようにホテルで活かされているか撮影しました。ホテル館内で掲示されている東北牧場の景観写真や、野菜とその花、野草とその花の写真など、いずれも柏崎が撮影したものです。
また、野菜納品の様子は自由にご覧いただけます。月曜日と木曜日の14：00から15：00ごろにバイキングレストラン東北牧場で開催され、届きたての新鮮な野菜などをご試食もいただけます。ぜひお気軽にお越しいただけますと幸いです。