ホテルコンチネンタル府中では、青森にある自社農場「東北牧場」で採れる天然のタラの芽を使用したコースの予約受付を開始いたしました。
東北牧場のタラの芽は、4月中旬から5月下旬までの限られた時期にのみ収穫されます。
一本のタラの木から先端の芽だけを摘むため、少数しか収穫できない貴重なタラの芽です。
天然ならではの歯ごたえと風味を、和洋中の料理長がそれぞれ考案する特別なコース料理でお楽しみください。

東北牧場のタラの木物語はこちら

【洋食】 タラの芽コース　 ¥7,000（税込）
・タラの芽と鮑のカルパッチョ
・タラの芽とゴボウ イベリコパンチェッタのアヒージョ
・ヴィシソワーズ タラの芽とのハーモニー
・タラの芽と穴子のフリット 青玉のエッグベネディクト　タラの芽ベアルネーズソースで
・US牛サーロインのミニッツステーキ シャトーソース タラの芽と東北牧場野菜の焼きサラダ添え
・パティシエの特製デザート

【中華】 タラの芽コース　¥7,700（税込）
・春の山菜と海の幸のサラダ仕立て
・フカヒレとタラの芽とトゲクリ蟹のスープ
・タラの芽と真鯛の春巻
・豚ヒレ肉と初夏のフルーツ黒酢の酢豚
・蝦夷鮑と東北牧場青玉の包み焼き タラの芽とウニのソースで
・タラの芽と桜海老の雲吞スープ麺
・野草白玉とあずきの杏仁パフェ

【和食】 タラの芽会席　¥9,000（税込）
・先付：タラの芽白和え
・吸物：海老真丈とタラの芽の吸物
・造り：油目たたき 鯛のタラの芽巻き 芽物一式
・焼物：鴨とタラの芽のはさみ焼き 東北牧場野菜
・煮物：金目煮付け
・揚物：タラの芽と山菜天ぷら
・食事：竹の子ごはん 赤だし 香の物
・甘味：くずきり

◆ご提供期間
4月21日（金）～5月下旬　
タラの芽は天然もののため、なくなり次第ご予約の受付を終了いたします。あらかじめご了承ください。

◆ご予約、お問い合わせ
洋食のタラの芽コースのご予約
レストランコルト：042-333-7113
営業時間：11時～22時

中華のタラの芽コースのご予約
中国料理フィリー：042-333-7127
営業時間：11時30分～15時、17時～22時

和食のタラの芽会席のご予約
レストラン東北牧場：042-333-7115
営業時間：11時30分～15時、17時～22時

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